A Prefeitura de Guarujá iniciou nesta quinta-feira (18) a Operação Verão em carrinhos e quiosques das principais praias do Município. A iniciativa é conduzida pela Vigilância Sanitária, que é vinculada à Secretaria de Saúde (Sesau). A fiscalização teve início na praia do Guaiúba, com o objetivo de orientar e corrigir comerciantes em possíveis irregularidades de higiene.

Ao todo, centenas de carrinhos e 67 quiosques da orla serão vistoriados. Após a praia do Guaiúba, a Vigilância Sanitária passará pelas praias do Tombo, Astúrias, Pitangueiras, Enseada, Pernambuco e Perequê, não necessariamente nesta ordem.

Neste primeiro dia de trabalho, 10 fiscais percorreram a praia do Guaiúba, averiguando as condições sanitárias dos estabelecimentos. Estão sendo fiscalizados o acondicionamento, a manipulação e a higienização dos alimentos, limpeza das mãos e também dos petiscos, lanches, porções e iguarias.

Os fiscais sanitários também estão verificando se as documentações exigidas para funcionamento do carrinho estão em concordância com a legislação, incluindo a licença de Vigilância. Ainda está sendo verificado o descarte adequado do lixo, que deve ser ensacado e colocado em locais apropriados, assim como os resíduos produzidos pela sua atividade ou por seus clientes.

“Essa operação tem um caráter educativo e preventivo, mas, quando são identificadas irregularidades sanitárias, o responsável pode ser autuado, ou seja, receber uma penalidade administrativa prevista em lei, que pode incluir advertência, multa ou até interdição, dependendo da gravidade. Nosso objetivo é garantir que os alimentos oferecidos nas praias estejam seguros para a população e os turistas”, destaca o diretor de Vigilância em Saúde, Marco Chacon, que acrescenta que o banhista também tem a obrigação de só consumir produtos em locais licenciados e em condições normais de limpeza e higienização.

Procedência do gelo tem atenção especial

Por também se tratar de um alimento, a procedência do gelo será alvo de atenção especial da Vigilância Sanitária. Os fiscais irão verificar se o produto utilizado pelos quiosques e carrinhos tem origem em fabricantes regularizados, produzidos com água potável e armazenados e manipulados de forma adequada. A medida é essencial para prevenir riscos à saúde pública, já que o gelo vai diretamente em bebidas e alimentos.